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食用酵母对人体有害处吗?

迎接 存眷 「饭醉分子闫涛」,看我分享纷歧 般的美食感悟!我一向 以为 人类的烹调 是一次了不得 的进化飞跃,因为在天然 界中,只有人类理解 将食物进行二次加工后再食用,这是一次

迎接 存眷 「饭醉分子闫涛」,看我分享纷歧 般的美食感悟!

我一向 以为 人类的烹调 是一次了不得 的进化飞跃,因为在天然 界中,只有人类理解 将食物进行二次加工后再食用,这是一次文明的表现 。

在人类烹调 文明的成长 史上,有两个节点异常 主要 :个中 一个是用火炬 食物烤熟了,这自己 就充斥 了技巧 范;但另一个节点却常被年夜 家所疏忽 ,那就是人类控制 了“发酵”这一神奇的转换。经由过程 酵母菌的神奇变更 ,我们发明 了酒、发明 了茶、发明 了奶酪、发明 了各类 各样的腌肉,甚至于我们常喝的酸奶都是酵母的恩赐。经由过程 酵母的分化 感化 ,人类可以消化和接收 一些在常态天然 界中无法接收 的营养 ,也恰是 经由过程 酵母菌的功绩 ,一些本来 单调的食材变得丰硕 多彩起来。

好比 说,许多 人没法接收 新颖 牛奶的养分 ,而酸奶和奶酪的涌现 就填补 了这一个缺憾;再好比 说,早期的英国人完整 不懂中国人发酵茶叶的技巧 ,居然以为 红茶是长在红茶树上的,绿茶是长在绿茶树上的。酵母在必定 水平 上是人类的好同伙 ,甚至于一些肠胃功效 欠安 的同伙 ,大夫 也会让他吃一些酵母片,所以,不要因为酵母菌名字里面有个“菌”字,就“闻菌色变”了。

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